食品添加物を知ろう

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多様化した食生活の陰に食品添加物あり

現代の私たちの多様化した食生活を支えるもののひとつに、「食品添加物」があります。否、食品添加物があって初めて成り立っているといっても過言ではないでしょう。

今、平均的日本人は、1日約11gの食品添加物を口にしています。
ということは、1年間で約4kgもの食品添加物を摂取している計算になります。

それでは、この現代生活に必要不可欠な存在である食品添加物は、果たして安全なものなのでしょうか？

このサイトでは、TVやラジオなどの媒体でほとんど取り上げられることのない、いわばこの影武者のような存在である食品添加物の種類、用途、そしてその安全性にスポットライトを当てたいと思います。

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