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食品添加物索引
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食品添加物索引 は−ほ
| 物質名 | 用途 | 安全性 | 備考 | |
| は | 発酵調味料 | 調味料 | × | |
| バニラ香料 | 香料 | × | ||
| ひ | BHA（ブチルヒドロキシアニソール） | 酸化防止 | × | 特に危険。発ガン性 |
| BHT（ジブチルヒドロキシトルエン) | 酸化防止 | × | 染色体異常 | |
| ピロ亜硫酸カリウム | 漂白剤 | × | ||
| ピロ亜硫酸ナトリウム | 漂白剤 | × | ||
| ピロリン酸鉄 | 強化剤 | × | ||
| ピロリン酸ニ水素ニナトリウム | pH調整剤 | △ | ||
| ピロリン酸四ナトリウム | 決着剤 | △ | ||
| プルラン | 増粘安定剤 | ○ | ||
| ペクチン | ゲル化剤 | ○ | ||
| ふ | V・C | 酸化防止剤 | ○ | |
| へ | ベーキングパウダー | 強化剤 | △ | |
| βカロチン | 着色料 | ○ | ||
| ほ | ポリアクリル酸ナトリウム | 糊料 | △ |
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