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食品添加物索引
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食品添加物索引 か−こ
| 物質名 | 用途 | 安全性 | 備考 | |
| か | 過酸化水素 | 殺菌料 | × | 発ガン性。特に危険 |
| ガゼインナトリウム | 糊料 | △ | ||
| カラギーナン | 糊料 | × | 発ガン性の疑い | |
| カラメル色素 | 着色料 | △ | 変異原性陽性 | |
| カルミン色素 | 着色料 | △ | ||
| カロチノイド | 着色料 | △ | ||
| かんすい | △ | |||
| く | グリシン | 調味料 | △ | グリセリン | 溶剤 | ○ |
| グリセリン脂肪酸エステル | 乳化剤 | ○ | ||
| グリチルリチン酸ニナトリウム | 甘味料 | ○ | ||
| グルコノデルタラクトン | 凝固剤 | △ | ||
| グルコン酸 | pH調整剤 | △ | ||
| グルコン酸亜鉛 | 強化剤 | ○ | ||
| L-グルタミン酸カリウム | 調味料 | △ | ||
| L-グルタミン酸ナトリウム | 調味料 | △ | ||
| こ | 高度サラシ粉 | 殺菌料 | × | |
| コチニール色素 | 着色料 | △ | 変異原性陽性、染色体異常 | |
| コハク酸 | 酸味料 | △ | ||
| コハク酸ナトリウム | 調味料 | △ |
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