食品添加物サイト集 グループ11

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【食にまつわる豆知識】
正月を演出するために重要な食品と言えば、お餅とみかんが挙げられます。
では、同じく正月に欠かせないいわば「舞台装置」である鏡餅(かがみもち)の上に、何故このみかんを乗せるのかご存知ですか?
正月になると、各家庭で鏡餅を供えますが、その上には必ずミカンを乗せます。古くから、ミカンは縁起の良いものとされていました。
同時に、ミカンはビタミンCをたっぷり含んだ健康的な果物。ミカンを食べれば風邪を引かないということを、昔の人は経験的に知り、ミカンなどの柑橘類(かんきつるい)を不老不死の霊果としたのです。まさか昔の人がビタミンCの存在を知っていたとは思えませんが、わざわざミカンの採れる地方に家臣を遣わし、ミカンを取り寄せた天皇もいるほどです。
一方、鏡餅は年神(としがみ)の新しい生命を乗り移す呪具。新しい生命が健康で始まることを願い、不老不死の霊果である柑橘類をこの上に乗せたのです。
ちなみに、このミカンを乗せる土台となっている鏡餅が丸いのには、「家庭円満」の意味があり、またこれを2つ重ねて置くことには、「一年をめでたく重ねる」という意味があります。

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